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Speisekarte — 55 € pro Person

Entdecken Sie die Speisekarte von Au Bombay — ein sorgfĂ€ltig zusammengestelltes indisches Festmahl mit Tandoori-GrillspezialitĂ€ten, reichhaltigen Currys und traditionellen Beilagen. Perfekt zum Teilen bietet dieses mehrgĂ€ngige MenĂŒ authentische Aromen und traditionelle GewĂŒrze in jedem Bissen. (ErhĂ€ltlich fĂŒr mindestens zwei Personen.)

AU BOMBAY
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MENU ROYAL
55,00 €/personne (minimum 2 couverts)
Apéritif maison
ENTRÉES
  • CHICKEN TANDOORI
  • SCAMPI TANDOORI
  • SAMOSA MEAT
  • SAMOSA VEG
  • SEEKH KABAB
PLATS
  • POULET KALI MIRCH
  • AGNEAU PUNJABI
  • SCAMPI CURRY
  • MIX VEGETABLE
ACCOMPAGNEMENTS
  • RIZ
  • NAN
DESSERT
  • RASMALAI
ENTRÉES

Toutes les entrées sont servies avec de la salade et 3 sauces différentes.
All starters are served with salad and 3 different kinds of sauces.

Mix Grill 25,00

Assortiment de spĂ©cialitĂ©s tandoori : seekh kebab, chicken tikka, chicken tandoori et scampi tandoori. (Pour 2 personnes)

Bombay Keema Pav 16,00

Keema d’agneau aux Ă©pices, petits pois et coriandre, servi avec deux brioches beurrĂ©es typiques de Mumbai.

Paneer Tikka 14,00

Fromage frais fumĂ© et grillĂ©, accompagnĂ© d’un chutney de dattes et tamarin riche en saveurs.

Scampi tandoori 14,00

Scampis marinés au yaourt et épices puis grillés.

Samosa meat 10,00

Beignets de pĂąte feuilletĂ©e Ă  la farce d’agneau, d’épices et de petits pois.

Samosa chaat 11,00

Samosas émiettés, garnis de yaourt, chutneys et épices, pour une explosion de saveurs indiennes.

Chicken chaat 12,00

Petits morceaux de blanc de poulet frits aux oignons et Ă©pices.

Bombay mix 15,00

Notre sĂ©lection de spĂ©cialitĂ©s d’entrĂ©es indiennes.

Onion bhajee 10,00

Beignets d’oignons, d’épices, de poivrons rouges et de poivrons verts.

PLATS

Tous les plats sont servis avec du riz basmati. All dishes are served with basmati rice.

KARAHI
CHICKEN KARAHI 25,00LAMB KARAHI 27,00

Morceaux de viande tendres sautĂ©s avec poivrons, oignons et tomates, relevĂ©s d’épices savoureuses dans un karahi traditionnel. Choisissez poulet ou agneau, servi avec un naan aux sĂ©same chaud.

MADRAS
CHICKEN MADRAS 21,00LAMB MADRAS 23,00SCAMPI MADRAS 21,00

Le curry de Madras, lĂ©gĂšrement relevĂ©, provient de la plus grande ville du sud de l’Inde.

KASHMIRI
CHICKEN KASHMIRI 21,00LAMB KASHMIRI 23,00SCAMPI KASHMIRI 21,00

Ces plats typiques de la cuisine traditionnelle du Cachemire, mĂȘlent dĂ©licieusement amandes, fruits secs, crĂšme fraĂźche et menthe.

GINGER
GINGER CHICKEN 21,00GINGER LAMB 23,00

Le gingembre frais, l’ail, les Ă©pices et les feuilles de coriandre confĂšrent Ă  ces plats une saveur unique lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e.

BIRYANI
CHICKEN TIKKA BIRYANI 21,00LAMB BIRYANI 23,00MIX VEGETABLE BIRYANI 19,00

Le biryani est un plat à base de riz basmati, de noix de cajou, accompagné de raita.

VINDALOO
CHICKEN TIKKA VINDALOO 21,00LAMB TIKKA VINDALOO 23,00SCAMPI TIKKA VINDALOO 21,00

Le vindaloo est une prĂ©paration de la rĂ©gion de Goa, qui figure parmi les plus Ă©picĂ©es d’Inde.

MAPPAS
CHICKEN MAPPAS 22,00SCAMPI MAPPAS 21,00

Curry du Kerala aux Ă©pices subtiles, crĂšme de coco veloutĂ©e et touches aromatiques qui rĂ©vĂšlent toute la richesse du sud de l’Inde.

KORMA
CHICKEN KORMA 21,00LAMB KORMA 23,00SCAMPI KORMA 21,00

Le korma est une préparation délicate, légÚrement épicée et savoureuse à base de crÚme fraßche, de noix de coco rùpée et de fruits secs.

SAAG WALA
CHICKEN SAAG WALA 21,00LAMB SAAG WALA 23,00

Le saag wala marie agrĂ©ablement les Ă©pinards frais aux parfums du gingembre et d’ail.

SPÉCIALITÉS TANDOORI

Ces spécialités sont cuites au tandoor, qui a donné son nom au tandoori masalah.

TIKKA MASALAH
CHICKEN TIKKA MASALAH 21,00LAMB TIKKA MASALAH 23,00SCAMPI TIKKA MASALAH 21,00

Cet incontournable de la cuisine indienne associe au tikka une douce marinade de yaourt et de menthe, une cuisson au tandoor suivie d’une cuisson Ă  la crĂšme fraĂźche, amandes, raisins secs et garam masalah : un dĂ©lice !

KALI MIRCH
CHICKEN KALI MIRCH 22,00LAMB KALI MIRCH 24,00SCAMPI KALI MIRCH 22,00

PrĂ©parĂ© dans une sauce crĂšme fraĂźche, poudre d’amande, noix de cajou, poivre noir Karimunda du KĂ©rala et Ă©pices.

MIX GRILL 30,00

Assortiment de spĂ©cialitĂ©s seek kabab, chicken tikka, chicken tandoori et scampi tandoori. AccompagnĂ© d’une sauce et pain naan.

SCAMPI TANDOORI 26,00

Scampis marinĂ©s dans une douce sauce au yaourt, Ă©picĂ©e et grillĂ©e dans le tandoor. AccompagnĂ© d’une sauce.

CHICKEN TANDOORI 23,00

Poulet marinĂ© dans une douce sauce au yaourt, jus de citron et diffĂ©rentes Ă©pices, grillĂ© dans le tandoor. AccompagnĂ© d’une sauce.

CHICKEN TIKKA 21,00

Morceaux de poulet marinĂ©s aux herbes et aux Ă©pices, grillĂ©s dans le tandoor. AccompagnĂ© d’une sauce.

THALI

Le thali est une sélection de quatre délicieux plats servis dans des coupelles sur un plateau traditionnel avec du riz safrané et nan.

THALI RAMA 30,00

Sélection de plats de légumes.

THALI AU BOMBAY 34,00

Sélection de plats de viande et de légume. Les Spécialités du Chef.

PUNJABI
CHICKEN PUNJABI 21,00LAMB PUNJABI 23,00SCAMPI PUNJABI 21,00

PrĂ©parĂ© dans une sauce tomate, lĂ©gĂšre touche de crĂšme fraĂźche aux oignons et poivrons, fenugrec et mĂ©lange d’épices punjabi.

LÉGUMES
MIX VEGETABLE 18,00

Assortiment de légumes frais en sauce ou sautés aromatisés aux épices.

PALAK PANEER 18,00

Épinards frais au paneer, un fromage indien.

MIX VEGETABLE KORMA 18,00

Spécialités des empereurs moghols à la crÚme de noix de coco, au yaourt et aux raisins secs.

MALAI KOFTA 18,00

Boulettes de légumes et noix de cajou, servies dans une sauce crémeuse douce et légÚrement épicée.

PANEER BUTTER MASALA 18,00

Fromage indien mijoté dans une sauce tomate crémeuse aux noix de cajou, raisins secs et épices douces.

PUNJABI CHANA MASALAH 18,00

Un plat trÚs savoureux à base de pois chiches, parfumés au garam masalah et gingembre frais.

ACCOMPAGNEMENTS
RIZ 4,50

Riz basmati parfumĂ© tel qu’il est prĂ©parĂ© en Inde.

PILAO RICE - RIZ PILAF 5,50

Riz basmati sauté aux petits pois, poivrons rouges et verts.

RIZ FRIT 6,50

Riz basmati sautĂ© aux oignons, Ɠufs et petits pois.

RIZ CAJOU 6,50

Riz basmati aux noix de cajou.

NAN 4,00

Originaire du Pendjab, ce pain se déguste frais et chaud. Directement du tandoor, à votre table.

CHESSE NAN 6,50

Pain au paneer (fromage indien) finement épicé.

GARLIC NAN 5,50

Pain indien frais à l’ail cuit au tandoor.

NAAN AU SESAME 18,00

Pain indien moelleux, garni de graines de sésame, cuit au four à tandoor.

N’HÉSITEZ PAS À NOUS PRÉVENIR EN CAS D’ALLERGIES !

VORSPEISEN

Eine erlesene Auswahl indischer Vorspeisen, zubereitet mit traditionellen GewĂŒrzen und authentischen Kochtechniken.

Tandoori-HĂ€hnchen

Im Joghurt und GewĂŒrzen mariniertes HĂ€hnchen, mit Zitrone serviert und im Tandoor gegrillt.

Tandoori-Scampi

In Joghurt und indischen GewĂŒrzen marinierte Scampi, anschließend perfekt gegrillt.

Samosa mit Fleisch

Knuspriger Teig, gefĂŒllt mit wĂŒrzigem Hackfleisch und Erbsen.

GemĂŒse-Pakora

Gemischtes GemĂŒse, umhĂŒllt von einem gewĂŒrzten Kichererbsenteig und goldbraun frittiert.

HĂ€hnchen-Tikka

Zarte HĂ€hnchenstĂŒcke, in KrĂ€utern und GewĂŒrzen mariniert und im Tandoor gegrillt.

HAUPTGERICHTE

Authentische indische Currys, langsam mit traditionellen GewĂŒrzen und frischen Zutaten geschmort.

HĂ€hnchen Kali Mirch

Zartes HĂ€hnchen, zubereitet mit grob zerstoßenen schwarzen Pfefferkörnern, aromatischen GewĂŒrzen und einer cremigen Sauce.

Lamm Punjabi

Langsam geschmortes Lamm in einer reichhaltigen Punjabi-Sauce mit Zwiebeln, Tomaten und krĂ€ftigen GewĂŒrzen.

Scampi-Curry

Saftige Scampi in einem aromatischen Kokos-Curry mit GewĂŒrzen, perfekt zubereitet.

Gemischtes GemĂŒse

SaisongemĂŒse, zubereitet in einer leichten Zwiebel-Tomaten-Sauce mit frischen KrĂ€utern.

BEILAGEN

Perfekte Beilagen, um Ihre Hauptgerichte mit authentischen Aromen zu ergÀnzen.

GedÀmpfter Basmatireis

Langkörniger, aromatischer Basmatireis, perfekt gedÀmpft zubereitet.

Frisch gebackenes Naan

Weiches, luftiges Naan-Brot, im Tandoor gebacken und heiß direkt aus dem Lehmofen serviert.

DESSERT

Traditionelle indische SĂŒĂŸigkeit, um Ihr königliches gastronomisches Erlebnis perfekt abzurunden.

Mango-Kulfi

Traditionelles, cremiges indisches Speiseeis, zubereitet aus frischer Mango, Kardamom und Pistazien.

Gulab Jamun

Warme MilchbÀllchen, getrÀnkt in einem Zuckersirup mit Rosen- und Kardamomaroma.

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